Não sei quanto a vocês, mas comida sem tempero, só com um salsinho básico, não tem graça nenhuma, pelo menos para mim. Sempre gostei do aroma de um manjericão, de um temperinho verde cortadinho na hora ,hum...uma delícia. Por isso desde sempre tive estes "amiguinhos" como eu os chamo plantados em vasinhos na minha casa e que hoje, são utilizados nos pratos que o Empório Azulay comercializa. Todos orgânicos e tratados com muito carinho e atenção.
Ah! mas você é daqueles que não sabe difrenciar um temperinho verde de um manjericão? Não tem problema, coloquei umas fotinhos da minha horta particular, afinal...Empório Azulay também é conhecimento!!!!!
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| Alecrim |
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| Orégano |
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| Manjerona |
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| Manjericão |
E, minha atenciosa assistente, Chiquinha, pediu que eu colocasse uma receitinha bem fácil de fazer com estes temperinhos. Então, vamos a ela!
Azeite de ervas
1 vidro de 250ml de um bom azeite de oliva
1/4 de xic. de manjericão
1/4 de xic. de sálvia
1/4 de xic. de alecrim (somente as folhinhas)
1/4 xic. de manjerona
1/4 de xic. de orégano (somente se for fresco)
Lavar e secar todas as ervas, picar com as mãos . Reserve
Coloque o azeite numa panela funda e aqueça,quando estiver quente, coloque as ervas na panela, mexa, mas não deixe fritar. Desligue o fogo e espere amornar.
Coloque no vidro do próprio azeite e guarde na geladeira por uma semana . Depois é só usar em saladas, em pães e onde mais você quiser.
Coloque no vidro do próprio azeite e guarde na geladeira por uma semana . Depois é só usar em saladas, em pães e onde mais você quiser.
Dicas:
1. a temperatura do óleo deve ser quente o suficinente que se você colocar o dedo não o queime.
2. as ervas podem ser substituidas por outras de sua preferência, mas lembre sempre de usar ervas naturais, lavar e secar antes de colocar na panela.
3.se quiser pode colocar, no fundo do vidro de azeite, um pouco de sal grosso ou sal marino.
Bom apetite e até a próxima.
